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    深圳金稻園:二十載用心守護舌尖安全

    http://www.9223u.com    2021年07月20日 23:25     來源:中新網廣東

      四十多年前,改革開放成為推動中國經濟快速發展的加速器,地處改革開放前沿的深圳特區,成為世界城市發展史上的典范,備受關注。

      與此同時,作為新世紀初成立并伴隨改革開放成長起來的優秀企業代表——深圳市金稻園樂記餐飲有限公司,依托現代企業管理體制和一批具有連鎖經營管理能力和開發、策劃能力的專業人才隊伍,大力實施品牌戰略,逐步形成了規;、專業化、系統化的發展勢態,把握特區時代發展紅利,在競爭中堅守新時代企業社會責任和擔當,砥礪前行守正創新,守護舌尖安全二十載,逐步成為深受消費者青睞的知名品牌。

    深圳市金稻園樂記餐飲有限公司總店一角。金稻園供圖
    深圳市金稻園樂記餐飲有限公司總店一角。金稻園供圖

      不忘初心使命根植企業感恩文化基因

      2001年,我國正式加入世界貿易組織(WTO),成為其第143個成員,標志著中國企業正式走入世界經濟體系,展開了國際化發展的新紀元。深圳作為改革開放的橋頭堡,隨著麥當勞,肯德基等國際餐飲品牌入駐,開啟了國內企業國際化市場競爭的里程碑。

      此時,一方面國人驚呼“狼來了”,部分商業精英也迅速搶灘深圳,布局國內市場;另一方面,國內餐飲企業通過積極學習國際品牌先進的企業管理經驗和市場經營模式,迅速成長起來。成立于2001年的金稻園,就是伴隨著中國入世之后在深圳餐飲連鎖行業逐步成長起來的本土知名品牌代表。

      企業家是經濟活動的重要主體,理應明確新時代的使命擔當,弘揚優秀企業家精神,承擔更多社會責任。在餐飲行業中成長的金稻園公司,自公司成立之初,根植感恩文化基因,樹立愛黨敬業不忘初心使命的發展理念,憑借團結奮進的專業化管理團隊和現代企業管理模式,在深圳激烈的國際化競爭中站穩腳跟,成為消費者信賴的餐飲品牌。

      公司多名工作超過15年的老員工表示,自從進入公司后,在感恩文化的感召和影響下,每一位員工都會得到工友的幫助與友愛,感受到家的溫暖,彼此團結友好。除了幫助員工成長外,公司還準備基金,幫助一些家庭困難的員工,讓他們感受到公司家庭般的溫暖。

      目前,在感恩理念的指導下,公司建立了以滿足消費者需求為服務宗旨,以向顧客提供優質的產品為工作要求,不斷向全體員工灌輸感恩意識,立志把感恩文化基因根植到每個員工心中,慢慢開花結果。

    在2020年全球深商大會上,金稻園被評為老字號品牌。金稻園供圖
    在2020年全球深商大會上,金稻園被評為老字號品牌。金稻園供圖

      據了解,公司不僅在業務上精益求精,而且還積極投身慈善公益事業。做慈善和公益的宗旨是不求名、不求功、不求利,它是自己內心的崇高追求,也是作為企業家的社會責任所在。

      談及企業現狀,金稻園樂記餐飲有限公司董事長鄭合金表示,金稻園能有今天的成就,首先感恩改革開放,感恩黨和政府給予了創業的時代機遇,感恩深圳市政府部門努力打造的創業氛圍和寬松的營商環境。作為深圳本土成長起來的知名餐飲品牌,金稻園一直努力爭做“愛國敬業、守法經營、創業創新、回報社會的企業表率”,不忘初心,牢記企業發展的社會責任與擔當,滿腔熱情支持地方發展。

      打造放心廚房樹立未來發展正確方向

      深圳是創新創業的沃土,公司二十年砥礪前行,堅守食品安全意識,不斷完善管理體系,創新明廚亮灶模式,努力構建餐飲企業的安全監督管理體系,打造現代餐飲企業的品牌連鎖形象,為公司未來發展樹立正確的方向。

      多年來,公司始終堅持專業和用心服務的精神,樹立精品意識,建立公開透明的安全管理機制,花費巨大的精力、物力和財力,購買先進的電子監控設備,成立廚房監控室,配置食品安全員,專門實時對廚房安全衛生進行監督,確保廚房師傅用料安全健康,從而打造消費者信得過的安全廚房。

      為進一步加強食品安全監管,提高企業自身抵御食品安全風險的能力,公司2012年建立了食品安全把控管理制度,嚴把質量關,保證進貨渠道的安全,堅持采購源頭環節,逐步擴大統一配送產品的范圍,統一確定高品質、有質量和信譽保證的供應商,實現定下采購,供方控制對供應商資質進行嚴格審查和定期評價。

    深圳金稻園公司董事長鄭合金被評為首批21個“圳品官”代表之一。金稻園供圖
    深圳金稻園公司董事長鄭合金被評為首批21個“圳品官”代表之一。金稻園供圖

      為了保證各大分店的食材供應,公司建立了全面的集中配送體系,設立配送中心和食材檢測室,對所有入庫配送產品都進行詳細檢測,確保每種食材和每個環節達到安全標準。

      另外,公司還嚴格執行商品食材進貨驗收制度,完善索證索票程序和制度,每日對原材料進行監控,實現原材料和食材的來源具有可追溯性。食品安全小組每月不定期抽查原材料衛生品質狀況并備案登記,確保食品安全和品質穩定,讓消費者吃得開心,吃得放心。

      據總店李師傅介紹,公司開展明廚亮灶管理以來,廚師們從選食材如米面、食用油、肉類等供應商和配送到加工等多個環節,堅持安全第一。在公司集中選擇具有安全大品牌的機制保障下,廚房師傅把精力放在菜品上,努力創新菜品質量、款式、口味等,滿足更多消費者的需求;廚房加工方面,明廚亮灶選用有多年經驗的粥品師傅,從選料、清洗到熬制等多個環節都要求專業、用心,把握火候,確保每道粥品都是精心制作而成,既要味道鮮美,而且確保健康安全。

      熱衷公益事業譜寫鄉村振興華美篇章

      近年來,隨著改革開放的不斷深入和鄉村振興戰略的實施,在掌舵者鄭合金的帶領下,以高度的責任感和使命感積極參與鄉村振興建設,用企業家的情懷和責任擔當,助力家鄉群眾脫貧奔小康。

      談及目前家鄉的鄉村振興現狀,鄭合金稱,作為潮汕地區的一名創業者,雖然遠離家鄉多年,但不論何時都心系故里,時刻關注家鄉的發展。為了回報家鄉、造福桑梓,鄭合金捐錢出力,積極參與家鄉的建設。比如對于家鄉的鄉間公路、橋梁和學校建設,他都是有求必應。據透露,截至目前,金稻園公司為慈善公益事業的愛心捐款已近千萬元人民幣。

      此次建黨百年之際,深圳金稻園公司將同眾多優秀企業家一道,一心向黨,積極學習黨史,努力構建黨建文化,在堅守企業家的初心使命與擔當,踐行社會責任的同時,努力把握新時代發展機遇,不忘初心,獻身時代發展洪流中,為鄉村振興譜寫新的更華美篇章。(完)



    [編輯:黃強]

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